Я так нерекла свое любимое блюдо, хотя вовсе не потому, что оно способно вылечить от некого недуга. Просто считаю, что вкусно приготовленная пища — уже лекарство, а особенно из этих безобидных совместно продуктов. Бальзам готовлю так. Беру 1,5 либо 2 килограмма сырой свеклы, очищаю, тру на терке и кладу в эмалированную кастрюлю размером 4-5литров. По бокам и в середину распределяю некоторое количество кусочков сухой лимонной либо…
Читать дальше Бальзам из свеклы
(6 порций) Время приготовления: 25 мин.
Состав:
полголовки краснокочанной капусты, 1 красная луковица, 1 желтый болгарский перец, 200 г сыра фета, 1 ст. ложка семечек подсолнуха, 1 зубчик чеснока, 2 ст. ложки растительного масла, 1/2 лимона, 1 ч. ложка сахара, зелень кудрявой петрушки для украшения, соль.
Приготовление:
С капусты снимите верхние листья, вымойте ее и мелко нарежьте. Очищенную…
Читать дальше Салат из капусты и феты
(6-8 порций) Время приготовления: 45 мин.
Состав:
400 г филе минтая
4 яйца, 100 г муки
100 г сливочного масла
200 г нежирного творога
250 г шпината
сок 1 лимона
250 г твердого сыра
2 кусочка копченого лосося
белый перец
соль
Приготовление:
Желтки перемешайте с мукой, минтая, маслом, творогом и приправами. Шпинат слегка отварите, крупно нарежьте и добавьте в тесто. Филе нарежьте кубиками, полейте соком лимона, посыпьте солью и укропом. Половину сыра натрите на крупной терке, перемешайте с рыбой и взбитыми белками. Форму для торта наполните тестом, равномерно выложите на него рыбную массу и оставшийся сыр, нарезанный кусочками. Выпекайте торт в духовке при температуре 200 °С в течение 35 мин. В ы ключите духовку и оставьте в ней торт еще на 10-15 мин.
(6 порций) Время приготовления: 40 мин.
400 г спагетти
400 г фарша из свинины и говядины
100 г твердого желтого сыра
1/2 пучка лука-севка
3 помидора
3 ст. ложки томатной пасты
приправа к спагетти
1/2 пучка петрушки
2 зубка чеснока
соль
растительное масло
В кастрюле…
Читать дальше Спагетти с мясом
6 яиц
200 г копченой семги
4 картофелины
2 ст. ложки тертого сыра
несколько веточек укропа и петрушки
1/2 пучка зеленого лука
1 салатная луковица
1 болгарский перец
растительное масло
майоран
перец
соль
Овощи помой. Картофель свари в мундире в кипящей подсоленной воде. Репчатый лук почисти. Удали плодоножку и семена перца, сполосни.
Измельчи зелень. Лук нарежь кольцами, перец - кубиками, картофель и семгу - ломтиками.
Взбей яйца, посоли и поперчи, всыпь тертый сыр и перемешай. Разогрей большую сковороду с небольшим количеством масла и вылей тонким слоем яичную массу. Омлет нарежь полосками.
Смешай подготовленные овощи, копченую семгу и омлет. Посоли и поперчи готовый салат по вкусу.
(2 порции) Время приготовления: 20 мин. В одной порции: 355 кка л
150 г твердого сыра
1 банка_консервированного тунца в масле
150 г лосося
1ч. ложка порошка соуса «Душистый перец» Gallina Blanca
100 мл воды
1 кубик куриного бульона Gallina Blanca
5 королевских креветок
10 г лососевой икры
1ч. ложка зерен сезама
1/2 лимона
зелень
Приготовление:
Сыр натри на крупной терке, добавь раскрошенного тунца.
Приготовь соус, как указано на упаковке, но в пропорции: 1 ч. ложка на 100 мл воды. Залей соусом массу из сыра и тунца, все тщательно перемешай.
Готовую массу сформируй на тарелке в виде морской звезды. Сверху выложи ломтики лосося.
В бульоне из кубика отвари креветки и выложи их по кончикам лучей звезды. В середину звезды выложи лососевую икру, лучи звезды посыпь сезамом. Укрась блюдо дольками лимона и зеленью.
(6 порций) Время приготовления: 15 мин. В одной порции: 200 ккал
150 г сыра фета, фетаки или брынзы
6 абрикосов
1 красная или белая
салатная луковица
2 помидора
пучок салата
1/2 лимона
по 1/2 баночки оливок и маслин
растительное масло
соль
Приготовление:
Тщательно промой листья салата, откинь на дуршлаг или подсуши полотенцем и порви. Очищенный репчатый лук порежь кольцами или полукольцами.
Абрикосы и помидоры помой. Удали косточки из абрикосов, срежь плодоножку в помидорах. Порежь небольшими ломтиками. Оливки и маслины процеди. Сыр нарежь кубиками или натри на крупной терке.
Соедини все ингредиенты салата. Полей растительным, желательно оливковым маслом и сбрызни свеже-отжатым лимонным соком. Приправь солью по вкусу.
Фруктово-овощной салат прекрасно сочетается с рыбными и мясными горячими блюдами.
(6 порций) Время приготовления: 1 ч. В одной порции: 220 ккал
700 г баклажанов
400 г помидоров
200 г моцареллы
50 г твердого тертого сыра
2 вареных яйца
1 маленькая луковица
пучок базилика
растительное масло
соль
перец
Приготовление:
Помой овощи. Баклажаны порежь кружочками толщиной 0,5 см. Обильно посыпь солью и оставь. Помидоры обдай кипятком, сними с них кожицу, измельчи.
Репчатый лук тонко нарежь и обжарь до золотистого цвета в растительном масле. Добавь помидоры, посоли, поперчи и туши 10 мин. Сними сковороду с огня и посыпь луке помидорами измельченным базиликом.
Баклажаны промой и запеки на решетке в духовке. Моцареллу порежь кубиками, вареные яйца - кружочками.
Огнеупорные формочки смажь маслом. Выложи слоями томатный соус, баклажаны, тертый сыр, яйца, моцареллу. Формируй слои, пока не закончатся ингредиенты. Готовь в духовке при температуре 180 °С в течение 20 мин.
(4 порции) Время приготовления: 30 мин. В одной порции: 450 ккал
1 баночка консервированной стручковой фасоли
1 баночка консервированной фасоли
1/2 острого перца
40 г тертого сыра
1 ст. ложка шалфея
1 яйцо
1 ст. ложка лимонного сока
растительное и сливочное масло
1 зубчик чеснока • соль • перец
Процеди фасоль. Приготовь пюре. Добавь измельченный чеснок, соль.
Покроши острый перец. Смешай пюре с перцем , сыром, соком, яйцом, шалфеем и растительным маслом.
Взбей и выложи в огнеупорные формочки, смазанные сливочным маслом. Разровняй поверхность.
Запекай в духовке при температуре 200 °С в течение 10 мин.
(4 порции) Время приготовления: 45 мин. В одной порции: 395 ккал
250 г риса
1 болгарский перец
150 г стручковой фасоли
1 луковица
2 моркови
200 г зеленого горошка
2 помидора
1 зубчик чеснока
1 лимон
100 г оливок
2 лавровых листа
1/2 перца чили
1 л бульона • растительное масло
соль
перец
Помой, почисти овощи. Сладкий перец, фасоль и помидоры нарежь кусочками. Измельчи морковь, лук и чеснок.
Пассеруй лук и чеснок. Добавь лавровый лист, болгарский перец, фасоль и морковь. Уменьши огонь и готовь 5 мин.
Всыпь очищенный зеленый горошек, помидоры. В последнюю очередь положи рис. Перемешай и оставь на 15 мин.
Влей к рису с овощами 3/4 кипящего бульона, приправь солью и измельченным перцем чили. Вари до готовности риса. Если нужно, добавляй оставшийся бульон. В конце приготовления положи оливки. Укрась дольками лимона.
Вареную кукурузу жарь на решетке в духовке или на гриле 10 мин. Часто переворачивай, чтобы не подгорела. Посыпь тертым сыром и молотым перцем чили. Сразу же подавай на стол.