Лечо возможно заготовить на зиму, закатав в банки. В основательной сковороде нужно пропассеровать морковь, нарезанную соломкой, и лук, порезанный кольцами, прибавить мелко нарезанные перец и помидоры, посолить, подсластить, поперчить, сдобрить лавровым листом и гасить до готовности. По-моему, вкусно. На 0,5 килограмма сладкого перца требуется столько же помидоров, 2 моркови средней величины, луковица, черный перец, лавровый лист, соль, сахар по вкусу и растительное масло…
(6 порций) Время приготовления: 55 мин. В одной порции: 210 ккал
1 головка белокочанной или савойской капусты
600 г телятины
1 луковица
1 яйцо
1 красный болгарский перец
специальная приправа для мяса
растительное масло
перец
соль
Приготовление:
Аккуратно удалите кочерыжку капусты. Капустные листья опустите…
Читать дальше Капустные рулеты
Comments Off
(6 порций) Время приготовления: 20 мин. В одной порции: 180 ккал
1 большой пучок зелени укропа
1 л бульона
2 ч. ложки муки
1 стакан сметаны
1 ст. ложка растительного или сливочного масла
3 яйца
сок одного лимона
несколько веточек кудрявой петрушки
перец
соль
Приготовление:…
Читать дальше Укропный суп
Comments Off
(4 порции) Время приготовления: 1 ч. 50 мин. В одной порции: 420 ккал
4 больших куриных окорочка
2 ст. ложки подсолнечного или кукурузного масла
1,5 стакана продолговатого риса
1/2 стакана дикого риса
1 зубчик чеснока
перец
соль
Приготовление:
Куриные окорочка вымойте и разделите на две части. Чеснок…
Читать дальше Запеченные окорочка
Comments Off
Состав:
300 г квашеной капусты,
250 г копченых ребрышек,
2 зубчика чеснока,
1/2 стакана сметаны,
1 ст. ложка нарезанной зелени,
1 ст. ложка муки для заправки, перец, соль
Приготовление:
Капусту отожмите (сок не выливайте), нарежьте и высыпьте в кастрюлю. Ребрышки некрупно режьте и добавьте к капусте. Залейте 2 л…
Читать дальше Щи по - домашнему
Comments Off
(4 порции) Время приготовления: 40 мин. В одной порции: 170 ккал
800 мл рыбного бульона
2 ст. ложки белой пасты мисо
200 г отварной рыбы
150 г тофу
150 г белого редиса
150 г грибов шитаки (замените ассорти из белых грибов и шампиньонов)
растительное масло
зеленый лук
перец…
Читать дальше Суп с мисо и тофу (Япония)
Comments Off
6 зеленых молочных помидоров нарезать кружочками, обвалять в муке, поджарить на растительном масле. Отдельно обжарить 3 мелко нарезанных луковки, 3 натертых на крупной терке морковки. В кастрюлю сложить слоями помидоры, лук с морковью, сырой сладкий перец, нарезанный кружочками. Добавить чайную ложку сахарного песка, соль по вкусу, залить томатным соком. Тушить на слабом огне, пока овощи не станут мягкими.
Comments Off
600 г телятины или мяса птицы
1 маленькая булочка
1 яйцо
3 ст. ложки томатной пасты
1 помидор
1 бульонный кубик
1 ст. ложка картофельного крахмала
1/2 стакана молока
огурец
красный болгарский перец
листики свежей мяты для украшения
перец
соль
Телятину нарежьте кусочками, пропустите через мясорубку или измельчите миксером. Булку намочите, отожмите и добавьте к молотому мясу вместе с яйцом. Перемешайте, посолите и поперчите по вкусу.
Из приготовленного фарша сформируйте небольшие тефтели, выложите их на сито над большой кастрюлей с кипящей водой и готовьте на пару.
Бульонный кубик растворите в 1/2 л кипятка, добавьте томатную пасту и мелко нарезанный помидор. Доведите до кипения и заправьте крахмалом, разведенным молоком.
Тефтели выложите на противень, залейте приготовленным соусом и выпекайте в духовке при температуре 200 °С 10-15 мин. Украсьте готовые тефтели кружками огурца, сладкого болгарского перца и листиками мяты.
Совет
В качестве гарнира к тефтелям, приготовленным на пару, предлагайте отварной молодой картофель. Такое легкое диетическое блюдо идеально сочетается с салатом из моркови и кислого яблока, заправленным растительным или оливковым маслом.
В мясной фарш можно добавить любимые свежие приправы, например, веточку тимьяна, базилик или петрушку.
Тефтели приобретут более насыщенный вкус, если добавить к ним мелко нарезанные шампиньоны или измельченный зубчик чеснока.
Вместо того чтобы запекать тефтели в соусе, их можно дольше готовить на пару. Приготовленное таким образом блюдо подойдет людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Тефтели также можно тушить в кипящем незагущенном соусе.
(8 порций) Время приготовления: 40 мин.
Состав:
1 большая потрошеная курица
300 г мясного ассорти (говядина, свинина, мясо индейки)
2 луковицы
1 яйцо
пучок укропа
молотая сладкая паприка
1 ст. ложка соевого соуса
2 ст. ложки меда
перец
соль
Для теста:
1 кг муки
1 кг соли
(6 порций) Время приготовления: 25 мин.
Состав:
полголовки краснокочанной капусты, 1 красная луковица, 1 желтый болгарский перец, 200 г сыра фета, 1 ст. ложка семечек подсолнуха, 1 зубчик чеснока, 2 ст. ложки растительного масла, 1/2 лимона, 1 ч. ложка сахара, зелень кудрявой петрушки для украшения, соль.
Приготовление:
С капусты снимите верхние листья, вымойте ее и мелко нарежьте. Очищенную…
Читать дальше Салат из капусты и феты