На 1 кг торта требуются 200 г картофеля, столько ведь свеклы и моркови, 300 г соленых огурцов, 100 г репчатого лука, 5 яиц и банка майонеза.
Картофель, свеклу и морковь отвариваем, чистим от кожуры. Все овощи трем на небольшой терке, раскладываем на отдельные тарелочки. Лук мелко режем. На яство укладываем слоями третью часть картофеля (слегка присоленного), третью часть лука, огурцов, свеклы и моркови. Поверх…
Читать дальше Торт «Мимоза»
Так нарекли его мои домашние за непривычное украшение, придающее салату особый и даже таинственный вид.
Для салата возьмите отварной картофель и свеклу огурцы и морковку, зеленый лук, редис, майонез и сметану. Для желе: желатин и ягоды брусники (можно консервированные) либо другую кислую ягоду.
Овощи берем в всяком количестве, 3 на терке и укладываем в салатницу в такой последовательности: слой картофеля, далее редис…
Читать дальше Салат «Сюрприз»
6 зеленых молочных помидоров нарезать кружочками, обвалять в муке, поджарить на растительном масле. Отдельно обжарить 3 мелко нарезанных луковки, 3 натертых на крупной терке морковки. В кастрюлю сложить слоями помидоры, лук с морковью, сырой сладкий перец, нарезанный кружочками. Добавить чайную ложку сахарного песка, соль по вкусу, залить томатным соком. Тушить на слабом огне, пока овощи не станут мягкими.
Comments Off
(6 порций) Время приготовления: 25 мин.
Состав:
полголовки краснокочанной капусты, 1 красная луковица, 1 желтый болгарский перец, 200 г сыра фета, 1 ст. ложка семечек подсолнуха, 1 зубчик чеснока, 2 ст. ложки растительного масла, 1/2 лимона, 1 ч. ложка сахара, зелень кудрявой петрушки для украшения, соль.
Приготовление:
С капусты снимите верхние листья, вымойте ее и мелко нарежьте. Очищенную…
Читать дальше Салат из капусты и феты
(6 порций) Время приготовления: 45 мин.
Состав:
полголовки цветной капусты
1 большая головка брокколи
1 морковь
1 корень петрушки
кусочек сельдерея
половина луковицы
1 кубик овощного бульона
1/2 стакана сметаны или натурального йогурта
укроп
крупномолотый черный перец
соль
Приготовление:
Морковь, корень петрушки и сельдерей очистите, тщательно вымойте, залейте 1,5 л холодной воды и доведите до кипения.
Цветную капусту и брокколи очистите, разделите на маленькие соцветия и вымойте.
Добавьте в суп вместе с очищенной и мелко нарезанной луковицей и кубиком овощного бульона. Варите до тех пор, пока овощи не станут мягкими, но не разварятся. Посолите и поперчите суп по вкусу.
Заправьте сметаной или йогуртом и подавайте, посыпав мелко нарезанным укропом.
Состав:
1 курица (около 1-1,5 кг)
1/2 цуккини
1 небольшой лук-порей
1 красный болгарский перец
1/2 грейпфрута
зелень петрушки
молотый черный и красный перец
соль
Приготовление:
Овощи и курицу вымойте, подсушите бумажным полотенцем. Цуккини нарежьте небольшими продольными полосками, болгарский перец очисти-
те от семечек…
Читать дальше Печеная курица с овощами
(6 порций) Время приготовления: 1 ч. 50 мин. В одной порции: 300 ккал
2 кг телятины (вырезка)
300 г моркови
300 г брюссельской капусты
1/2 стакана белого сухого вина
1/2 стакана мясного или овощного бульона
60 г сливочного масла
растительное масло
лавровый лист
розмарин
шалфей
соль
перец
Приготовление:
Телятину помой, обязательно подсуши полотенцем. Посыпь розмарином и шалфеем. Обвяжи кулинарной нитью. Подрумянь на сковороде в растительном масле.
Переложи мясо в огнеупорную форму. Посоли, поперчи. Полей вином и посыпь кусочками сливочного масла. Запекай в духовке при температуре 180 °С, пока не испарится жидкость. Затем полей бульоном, добавь лавровый лист и снова поставь в духовку.
Овощи помой и почисти. Отвари в кипящей подсоленной воде до полуготовности. Добавь к мясу и запекай еще около 30 мин., увеличив температуру до 200 °С.
Выложи запеченную телятину с овощами на овальное блюдо (по желанию сними нить). Порционно нарежь.
(4 порции) Время приготовления: 25 мин. В одной порции: 160 ккал
1 луковица
1 лимон
250 г шпината
1 апельсин
1 спелое авокадо
1 грейпфрут
растительное масло
соль
перец
Приготовление:
Почисти репчатый лук, нарежь кольцами или полукольцами. Отожми лимонный сок. К соку добавь лук, щепотку соли, свежемолотый перец и 4 ст. ложки растительного масла. Тщательно вымой апельсин и грейпфрут. Очисти от кожуры, а также белой пленочки, чтобы осталась только мякоть. Немного цитрусовой кожуры мелко нарежь. Всыпь цедру в лимонный сок. Все ингредиенты перемешай и поставь соус в холодильник на 10-15 мин.
Авокадо помой, разрежь в длину пополам, аккуратно удали косточку. Нарежь тонкими ломтиками.
Промытый и подсушенный полотенцем шпинат разложи на тарелке. Затем выложи очищенные дольки апельсина и грейпфрута, а также ломтики авокадо.
Заправь витаминный салат деликатесным соусом. Перемешай, дай немного постоять, чтобы овощи и фрукты им пропитались, и подавай к столу.
6 яиц
200 г копченой семги
4 картофелины
2 ст. ложки тертого сыра
несколько веточек укропа и петрушки
1/2 пучка зеленого лука
1 салатная луковица
1 болгарский перец
растительное масло
майоран
перец
соль
Овощи помой. Картофель свари в мундире в кипящей подсоленной воде. Репчатый лук почисти. Удали плодоножку и семена перца, сполосни.
Измельчи зелень. Лук нарежь кольцами, перец - кубиками, картофель и семгу - ломтиками.
Взбей яйца, посоли и поперчи, всыпь тертый сыр и перемешай. Разогрей большую сковороду с небольшим количеством масла и вылей тонким слоем яичную массу. Омлет нарежь полосками.
Смешай подготовленные овощи, копченую семгу и омлет. Посоли и поперчи готовый салат по вкусу.
1 морковка
четверть средней тыквы
два яблока (можно добавить других овощей, изюм или чернослив)
2 яйца
2 ст. м олока
манка
Овощи помыть, очистить, нарезать дольками не очень крупно. Овощи припустить в молоке и небольшом количестве масла, соединить с манной крупой. Варить до загустения, соль и сахар по вкусу. Охладить, добавить желтки, взбитые яичные…
Читать дальше П удинг морковный из тыквы и яблок