Лечо возможно заготовить на зиму, закатав в банки. В основательной сковороде нужно пропассеровать морковь, нарезанную соломкой, и лук, порезанный кольцами, прибавить мелко нарезанные перец и помидоры, посолить, подсластить, поперчить, сдобрить лавровым листом и гасить до готовности. По-моему, вкусно. На 0,5 килограмма сладкого перца требуется столько же помидоров, 2 моркови средней величины, луковица, черный перец, лавровый лист, соль, сахар по вкусу и растительное масло…
Баклажаны чищу от кожуры, режу на кружки шириной приблизительно 1,5 сантиметра опускаю на 5 мин. в кипящую подсоленную воду. Вынимаю из воды и любой кружочек баклажана укладываю на противень отдельно. Поверх каждый покрываю круг-жом репчатого лука шириной ой приблизительно 3 миллиметра. На лук — в соответствии с этим кружок помидора шириной 7 миллиметров, кружки немного присаливаю и смазываю майонезом. И уже противень ставлю в сначала нагретый…
Читать дальше Баклажаны «под шубой»
Почистить картофель, порезать кольцами и положить на противень стоит отметить чтобы слой картофеля не возвышался над краями. Присолить, залить молоком, дабы оно покрыло весь картофель, посыпать перцем и поставить в духовку. Как лишь молоко закипит, вытащить противень. Картофель перевернуть, поверх положить лавровый лист, тертую морковку и мелко нарезанный репчатый лук. Снова поставить в духовку и выпекать до готовности…
На 1 кг торта требуются 200 г картофеля, столько ведь свеклы и моркови, 300 г соленых огурцов, 100 г репчатого лука, 5 яиц и банка майонеза.
Картофель, свеклу и морковь отвариваем, чистим от кожуры. Все овощи трем на небольшой терке, раскладываем на отдельные тарелочки. Лук мелко режем. На яство укладываем слоями третью часть картофеля (слегка присоленного), третью часть лука, огурцов, свеклы и моркови. Поверх…
Читать дальше Торт «Мимоза»
Так нарекли его мои домашние за непривычное украшение, придающее салату особый и даже таинственный вид.
Для салата возьмите отварной картофель и свеклу огурцы и морковку, зеленый лук, редис, майонез и сметану. Для желе: желатин и ягоды брусники (можно консервированные) либо другую кислую ягоду.
Овощи берем в всяком количестве, 3 на терке и укладываем в салатницу в такой последовательности: слой картофеля, далее редис…
Читать дальше Салат «Сюрприз»
(6 порций) Время приготовления: 55 мин. В одной порции: 210 ккал
1 головка белокочанной или савойской капусты
600 г телятины
1 луковица
1 яйцо
1 красный болгарский перец
специальная приправа для мяса
растительное масло
перец
соль
Приготовление:
Аккуратно удалите кочерыжку капусты. Капустные листья опустите…
Читать дальше Капустные рулеты
Comments Off
(8 порций) Время приготовления: 40 мин.
Состав:
1 большая потрошеная курица
300 г мясного ассорти (говядина, свинина, мясо индейки)
2 луковицы
1 яйцо
пучок укропа
молотая сладкая паприка
1 ст. ложка соевого соуса
2 ст. ложки меда
перец
соль
Для теста:
1 кг муки
1 кг соли
(6 порций) Время приготовления: 25 мин.
Состав:
полголовки краснокочанной капусты, 1 красная луковица, 1 желтый болгарский перец, 200 г сыра фета, 1 ст. ложка семечек подсолнуха, 1 зубчик чеснока, 2 ст. ложки растительного масла, 1/2 лимона, 1 ч. ложка сахара, зелень кудрявой петрушки для украшения, соль.
Приготовление:
С капусты снимите верхние листья, вымойте ее и мелко нарежьте. Очищенную…
Читать дальше Салат из капусты и феты
(6 порций) Время приготовления: 45 мин.
Состав:
полголовки цветной капусты
1 большая головка брокколи
1 морковь
1 корень петрушки
кусочек сельдерея
половина луковицы
1 кубик овощного бульона
1/2 стакана сметаны или натурального йогурта
укроп
крупномолотый черный перец
соль
Приготовление:
Морковь, корень петрушки и сельдерей очистите, тщательно вымойте, залейте 1,5 л холодной воды и доведите до кипения.
Цветную капусту и брокколи очистите, разделите на маленькие соцветия и вымойте.
Добавьте в суп вместе с очищенной и мелко нарезанной луковицей и кубиком овощного бульона. Варите до тех пор, пока овощи не станут мягкими, но не разварятся. Посолите и поперчите суп по вкусу.
Заправьте сметаной или йогуртом и подавайте, посыпав мелко нарезанным укропом.
(4 порции) Время приготовления: 25 мин.
Состав:
300 г свежих шампиньонов
2 моркови
1 корень петрушки
1 луковица
1 ст. ложка растительного масла
1 ст. ложка петрушки
перец
соль
Приготовление:
Шампиньоны хорошо очистите, вымойте и нарежьте тонкими кусочками. Очищенную луковицу нарежьте кубиками и обжарьте…
Читать дальше Шампиньоны с морковью