600 г телятины или мяса птицы
1 маленькая булочка
1 яйцо
3 ст. ложки томатной пасты
1 помидор
1 бульонный кубик
1 ст. ложка картофельного крахмала
1/2 стакана молока
огурец
красный болгарский перец
листики свежей мяты для украшения
перец
соль
Телятину нарежьте кусочками, пропустите через мясорубку или измельчите миксером. Булку намочите, отожмите и добавьте к молотому мясу вместе с яйцом. Перемешайте, посолите и поперчите по вкусу.
Из приготовленного фарша сформируйте небольшие тефтели, выложите их на сито над большой кастрюлей с кипящей водой и готовьте на пару.
Бульонный кубик растворите в 1/2 л кипятка, добавьте томатную пасту и мелко нарезанный помидор. Доведите до кипения и заправьте крахмалом, разведенным молоком.
Тефтели выложите на противень, залейте приготовленным соусом и выпекайте в духовке при температуре 200 °С 10-15 мин. Украсьте готовые тефтели кружками огурца, сладкого болгарского перца и листиками мяты.
Совет
В качестве гарнира к тефтелям, приготовленным на пару, предлагайте отварной молодой картофель. Такое легкое диетическое блюдо идеально сочетается с салатом из моркови и кислого яблока, заправленным растительным или оливковым маслом.
В мясной фарш можно добавить любимые свежие приправы, например, веточку тимьяна, базилик или петрушку.
Тефтели приобретут более насыщенный вкус, если добавить к ним мелко нарезанные шампиньоны или измельченный зубчик чеснока.
Вместо того чтобы запекать тефтели в соусе, их можно дольше готовить на пару. Приготовленное таким образом блюдо подойдет людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Тефтели также можно тушить в кипящем незагущенном соусе.
…
Читать дальше Мясные тефтели
(8 порций) Время приготовления: 40 мин.
Состав:
1 большая потрошеная курица
300 г мясного ассорти (говядина, свинина, мясо индейки)
2 луковицы
1 яйцо
пучок укропа
молотая сладкая паприка
1 ст. ложка соевого соуса
2 ст. ложки меда
перец
соль
Для теста:
1 кг муки
1 кг соли
…
Читать дальше Курица в соли
(6 порций) Время приготовления: 25 мин.
Состав:
полголовки краснокочанной капусты, 1 красная луковица, 1 желтый болгарский перец, 200 г сыра фета, 1 ст. ложка семечек подсолнуха, 1 зубчик чеснока, 2 ст. ложки растительного масла, 1/2 лимона, 1 ч. ложка сахара, зелень кудрявой петрушки для украшения, соль.
Приготовление:
С капусты снимите верхние листья, вымойте ее и мелко нарежьте. Очищенную…
Читать дальше Салат из капусты и феты
(4 порции) Время приготовления: 25 мин.
Состав:
300 г свежих шампиньонов
2 моркови
1 корень петрушки
1 луковица
1 ст. ложка растительного масла
1 ст. ложка петрушки
перец
соль
Приготовление:
Шампиньоны хорошо очистите, вымойте и нарежьте тонкими кусочками. Очищенную луковицу нарежьте кубиками и обжарьте…
Читать дальше Шампиньоны с морковью
1 спелый ананас
1 свежий кокос
2 плода киви
1/2 банана
2 апельсина
1 маракуйя
1 ч. ложка кокосовой стружки
1 ст. ложка тростникового сахара
Фрукты хорошенько помой и почисти. Из апельсинов приготовь фреш, раствори в нем тростниковый сахар и добавь кокосовое молоко. Остальные фрукты нарежь ломтиками, разложи по креманкам и заправь полученным соусом. Сверху укрась блюдо кокосовой стружкой.
…
Читать дальше Фруктов ы й микс
(8 порций) Время приготовления: 1 ч. 20 мин.
Состав:
1,5 кг свиной вырезки
сушеные приправы (тимьян, майоран)
300 г свежих или мороженых слив (или 150 г сушеных)
2 луковицы
50 г солонины
1 ст. ложка растительного масла
белый перец
соль
Приготовление:
Мясо вымойте, подсушите и острым ножом разрежьте вдоль, чтобы получился прямоугольный пласт. Посолите и поперчите его с обеих сторон.
Сливы вымойте, разрежьте пополам и очистите от косточек. Равномерно выложите половинки слив на мясо надрезанными частями вверх.
Солонину нарежьте небольшими кусочками и также выложите на прямоугольный пласт мяса.
Туго сверните мясо рулетом, перевяжите суровой нитью, натрите перцем, солью, приправами и полейте растительным маслом. Выпекайте в духовке около 60 мин., время от времени поливая образовавшимся соусом.
…
Читать дальше Запеченное свиное филе
600 г тыквы
3 ст. м олока
1 ст. с ливок
6 ч. ложек муки
1 ст. ложка масла
Тыкву очистить от кожицы и зерен, нарезать ломтиками. залить кипящим подсоленным молоком и. накрыв крышкой, варим. на слабом огне 15-20 минут. Сваренную тыкву процедить, положить в положить в горячее. глубокое блюдо, закрыть крышкой, поставить на плиту над…
Читать дальше Т ыква под молочно-сливочным соусом
(2 порции) Время приготовления: 20 мин. В одной порции: 355 кка л
150 г твердого сыра
1 банка_консервированного тунца в масле
150 г лосося
1ч. ложка порошка соуса «Душистый перец» Gallina Blanca
100 мл воды
1 кубик куриного бульона Gallina Blanca
5 королевских креветок
10 г лососевой икры
1ч. ложка зерен сезама
1/2 лимона
зелень
Приготовление:
Сыр натри на крупной терке, добавь раскрошенного тунца.
Приготовь соус, как указано на упаковке, но в пропорции: 1 ч. ложка на 100 мл воды. Залей соусом массу из сыра и тунца, все тщательно перемешай.
Готовую массу сформируй на тарелке в виде морской звезды. Сверху выложи ломтики лосося.
В бульоне из кубика отвари креветки и выложи их по кончикам лучей звезды. В середину звезды выложи лососевую икру, лучи звезды посыпь сезамом. Укрась блюдо дольками лимона и зеленью.
…
Читать дальше Салат "морская звезда"
(6 порций) Время приготовления: 1 ч. 15 мин. В одной порции: 320 ккал
800 г стеблей ревеня
2 стакана молока
150 г сахара
3 стакана муки
60 г сливочного масла
1 апельсин
2 ст. ложки тростникового сахара
1 яйцо
1ч. ложка сухих дрожжей
соль
Приготовление:
Помой стебли ревеня, почисти их и порежь кусочками длиной приблизительно 8 см. Приготовь свежеотжатый апельсиновый сок. Соедини его со 120 г сахара, стаканом воды и кусочками ревеня. Поставь на небольшой огонь и вари до размягчения ревеня (следи, чтобы не разварился).
Дрожжи разведи в теплом молоке, оставь на 15 мин. Сливочное масло взбей с оставшимся сахаром-песком, щепоткой соли и яйцом. Добавь молоко. Понемногу всыпь муку. Постоянно помешивай, чтобы не образовывались комочки.
В смазанную маслом огнеупорную форму выложи ревень с получившимся густым сиропом. Сверху вылей тесто. Поставь в духовку, разогретую до температуры 180 °С. Выпекай до готовности (приблизительно 30 мин.
Готовый пирог остуди и посыпь тростниковым сахаром.
…
Читать дальше Пирог с ревенем
(4 порции) Время приготовления: 25 мин. В одной порции: 260 кка л
1/2 багета
8 кусочков филе соленой сельди
пучок салата-латука
1 лук-порей
1/2 перца халапеньо
1 помидор
1 ч. ложка каперсов
1/2 лимона
8 оливок
растительное масло
соль
Помой все овощи. Измельчи салат, лук-порей и перец. Порежь кубиками помидор. Смешай овощи и зелень, добавь каперсы. Заправь маслом, соком и посоли по вкусу.
Оливки порежь кружочками. Сельдь сбрызни маслом.
Соедини половину сельди и оливок с овощами. Разрежь багет на 4 части. Извлеки мякиш и заполни начинкой.
Укрась поверхность оставшимися оливками и сельдью.
…
Читать дальше Багет с начинкой