Просто, резко и даже полезно. Судите сами. Полкило тертой на небольшой терке моркови пересыпаю этим же численностью сахарного песка и ставлю на медленный огонь. Воду не добавляю, готовлю до образования кашицы. После этого охлаждаю, добавляю тертую цедру лимона, ванилин и некоторое количество капель коньяка либо рома, а коль скоро конфеты уготованы ребятам фруктовый или ягодный сироп. Из полученной смеси скатываю шарики величиной с грецкий орех и…
Читать дальше Конфеты из моркови
Я так нерекла свое любимое блюдо, хотя вовсе не потому, что оно способно вылечить от некого недуга. Просто считаю, что вкусно приготовленная пища — уже лекарство, а особенно из этих безобидных совместно продуктов. Бальзам готовлю так. Беру 1,5 либо 2 килограмма сырой свеклы, очищаю, тру на терке и кладу в эмалированную кастрюлю размером 4-5литров. По бокам и в середину распределяю некоторое количество кусочков сухой лимонной либо…
Читать дальше Бальзам из свеклы
(6 порций) Время приготовления: 50 мин. В одной порции: 225 ккал
800 г свежего лосося
1 лимон или 1/2 стакана сока лимона
100 мл белого вина
1 банка экзотических фруктов для коктейля
растительное масло
перья зеленого лука
перец горошком
соль
Приготовление:
Промойте рыбу под проточной водой…
Читать дальше Стейки из лосося
(6 порций) Время приготовления: 25 мин.
Состав:
полголовки краснокочанной капусты, 1 красная луковица, 1 желтый болгарский перец, 200 г сыра фета, 1 ст. ложка семечек подсолнуха, 1 зубчик чеснока, 2 ст. ложки растительного масла, 1/2 лимона, 1 ч. ложка сахара, зелень кудрявой петрушки для украшения, соль.
Приготовление:
С капусты снимите верхние листья, вымойте ее и мелко нарежьте. Очищенную…
Читать дальше Салат из капусты и феты
(6-8 порций) Время приготовления: 45 мин.
Состав:
400 г филе минтая
4 яйца, 100 г муки
100 г сливочного масла
200 г нежирного творога
250 г шпината
сок 1 лимона
250 г твердого сыра
2 кусочка копченого лосося
белый перец
соль
Приготовление:
Желтки перемешайте с мукой, минтая, маслом, творогом и приправами. Шпинат слегка отварите, крупно нарежьте и добавьте в тесто. Филе нарежьте кубиками, полейте соком лимона, посыпьте солью и укропом. Половину сыра натрите на крупной терке, перемешайте с рыбой и взбитыми белками. Форму для торта наполните тестом, равномерно выложите на него рыбную массу и оставшийся сыр, нарезанный кусочками. Выпекайте торт в духовке при температуре 200 °С в течение 35 мин. В ы ключите духовку и оставьте в ней торт еще на 10-15 мин.
…
Читать дальше Рыбный торт
(4 порции) Время приготовления: 30 мин.
Состав:
1/2 дыни
несколько стеблей сельдерея
1 красный болгарский перец
200 г нежирного запеченного мяса
1 упаковка натурального йогурта
белый свежемолотый перец
соль
Приготовление:
Стебли сельдерея хорошо вымойте, очистите и выложите на дуршлаг. Когда стечет вода, некрупно нарежьте. Болгарский перец очистите от семян, промойте и измельчите. Запеченное мясо нарежьте соломкой или небольшими кубиками. Натуральный йогурт приправьте по вкусу солью, перцем и сахаром (можно также добавить немного свежеотжатого лимонного сока). Из мякоти дыни специальной ложечкой вырежьте шарики. Если нет ложечки, то очистите дыню от кожуры и просто нарежьте кубиками. Стебли сельдерея, болгарский перец, мясо и мякоть дыни выложите на блюдо и полейте соусом.
…
Читать дальше Салат из дыни с сельдереем
(4 порции) Время приготовления: 25 мин. В одной порции: 160 ккал
1 луковица
1 лимон
250 г шпината
1 апельсин
1 спелое авокадо
1 грейпфрут
растительное масло
соль
перец
Приготовление:
Почисти репчатый лук, нарежь кольцами или полукольцами. Отожми лимонный сок. К соку добавь лук, щепотку соли, свежемолотый перец и 4 ст. ложки растительного масла. Тщательно вымой апельсин и грейпфрут. Очисти от кожуры, а также белой пленочки, чтобы осталась только мякоть. Немного цитрусовой кожуры мелко нарежь. Всыпь цедру в лимонный сок. Все ингредиенты перемешай и поставь соус в холодильник на 10-15 мин.
Авокадо помой, разрежь в длину пополам, аккуратно удали косточку. Нарежь тонкими ломтиками.
Промытый и подсушенный полотенцем шпинат разложи на тарелке. Затем выложи очищенные дольки апельсина и грейпфрута, а также ломтики авокадо.
Заправь витаминный салат деликатесным соусом. Перемешай, дай немного постоять, чтобы овощи и фрукты им пропитались, и подавай к столу.
…
Читать дальше Витаминный салат
600 г форели
1 лимон
3 яблока
3 кубика овощного или рыбного бульона
50 г желатина
300 мл белого вина
300 мл яблочного сока
2 лавровых листика
горчица
зелень укропа
гвоздика
молотый перец
Яблоки вымойте, очистите от кожуры и семенной коробочки, нарежьте…
Читать дальше Форель в желе
(2 порции) Время приготовления: 20 мин. В одной порции: 355 кка л
150 г твердого сыра
1 банка_консервированного тунца в масле
150 г лосося
1ч. ложка порошка соуса «Душистый перец» Gallina Blanca
100 мл воды
1 кубик куриного бульона Gallina Blanca
5 королевских креветок
10 г лососевой икры
1ч. ложка зерен сезама
1/2 лимона
зелень
Приготовление:
Сыр натри на крупной терке, добавь раскрошенного тунца.
Приготовь соус, как указано на упаковке, но в пропорции: 1 ч. ложка на 100 мл воды. Залей соусом массу из сыра и тунца, все тщательно перемешай.
Готовую массу сформируй на тарелке в виде морской звезды. Сверху выложи ломтики лосося.
В бульоне из кубика отвари креветки и выложи их по кончикам лучей звезды. В середину звезды выложи лососевую икру, лучи звезды посыпь сезамом. Укрась блюдо дольками лимона и зеленью.
…
Читать дальше Салат "морская звезда"
(6 порций) Время приготовления: 15 мин. В одной порции: 200 ккал
150 г сыра фета, фетаки или брынзы
6 абрикосов
1 красная или белая
салатная луковица
2 помидора
пучок салата
1/2 лимона
по 1/2 баночки оливок и маслин
растительное масло
соль
Приготовление:
Тщательно промой листья салата, откинь на дуршлаг или подсуши полотенцем и порви. Очищенный репчатый лук порежь кольцами или полукольцами.
Абрикосы и помидоры помой. Удали косточки из абрикосов, срежь плодоножку в помидорах. Порежь небольшими ломтиками. Оливки и маслины процеди. Сыр нарежь кубиками или натри на крупной терке.
Соедини все ингредиенты салата. Полей растительным, желательно оливковым маслом и сбрызни свеже-отжатым лимонным соком. Приправь солью по вкусу.
Фруктово-овощной салат прекрасно сочетается с рыбными и мясными горячими блюдами.
…
Читать дальше Фруктово-овощной салат