Баклажаны чищу от кожуры, режу на кружки шириной приблизительно 1,5 сантиметра опускаю на 5 мин. в кипящую подсоленную воду. Вынимаю из воды и любой кружочек баклажана укладываю на противень отдельно. Поверх каждый покрываю круг-жом репчатого лука шириной ой приблизительно 3 миллиметра. На лук — в соответствии с этим кружок помидора шириной 7 миллиметров, кружки немного присаливаю и смазываю майонезом. И уже противень ставлю в сначала нагретый…
Читать дальше Баклажаны «под шубой»
(4 порции) Время приготовления: 1 ч. 50 мин. В одной порции: 420 ккал
4 больших куриных окорочка
2 ст. ложки подсолнечного или кукурузного масла
1,5 стакана продолговатого риса
1/2 стакана дикого риса
1 зубчик чеснока
перец
соль
Приготовление:
Куриные окорочка вымойте и разделите на две части. Чеснок…
Читать дальше Запеченные окорочка
Состав:
300 г квашеной капусты,
250 г копченых ребрышек,
2 зубчика чеснока,
1/2 стакана сметаны,
1 ст. ложка нарезанной зелени,
1 ст. ложка муки для заправки, перец, соль
Приготовление:
Капусту отожмите (сок не выливайте), нарежьте и высыпьте в кастрюлю. Ребрышки некрупно режьте и добавьте к капусте. Залейте 2 л…
Читать дальше Щи по - домашнему
600 г телятины или мяса птицы
1 маленькая булочка
1 яйцо
3 ст. ложки томатной пасты
1 помидор
1 бульонный кубик
1 ст. ложка картофельного крахмала
1/2 стакана молока
огурец
красный болгарский перец
листики свежей мяты для украшения
перец
соль
Телятину нарежьте кусочками, пропустите через мясорубку или измельчите миксером. Булку намочите, отожмите и добавьте к молотому мясу вместе с яйцом. Перемешайте, посолите и поперчите по вкусу.
Из приготовленного фарша сформируйте небольшие тефтели, выложите их на сито над большой кастрюлей с кипящей водой и готовьте на пару.
Бульонный кубик растворите в 1/2 л кипятка, добавьте томатную пасту и мелко нарезанный помидор. Доведите до кипения и заправьте крахмалом, разведенным молоком.
Тефтели выложите на противень, залейте приготовленным соусом и выпекайте в духовке при температуре 200 °С 10-15 мин. Украсьте готовые тефтели кружками огурца, сладкого болгарского перца и листиками мяты.
Совет
В качестве гарнира к тефтелям, приготовленным на пару, предлагайте отварной молодой картофель. Такое легкое диетическое блюдо идеально сочетается с салатом из моркови и кислого яблока, заправленным растительным или оливковым маслом.
В мясной фарш можно добавить любимые свежие приправы, например, веточку тимьяна, базилик или петрушку.
Тефтели приобретут более насыщенный вкус, если добавить к ним мелко нарезанные шампиньоны или измельченный зубчик чеснока.
Вместо того чтобы запекать тефтели в соусе, их можно дольше готовить на пару. Приготовленное таким образом блюдо подойдет людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Тефтели также можно тушить в кипящем незагущенном соусе.
…
Читать дальше Мясные тефтели
(6 порций) Время приготовления: 25 мин.
Состав:
полголовки краснокочанной капусты, 1 красная луковица, 1 желтый болгарский перец, 200 г сыра фета, 1 ст. ложка семечек подсолнуха, 1 зубчик чеснока, 2 ст. ложки растительного масла, 1/2 лимона, 1 ч. ложка сахара, зелень кудрявой петрушки для украшения, соль.
Приготовление:
С капусты снимите верхние листья, вымойте ее и мелко нарежьте. Очищенную…
Читать дальше Салат из капусты и феты
НА 2 ПОРЦИИ ТЕБЕ ПОНАДОБИТСЯ:
1 стакан белой фасоли
500 г очищенных и промытых креветок
5 свежих помидоров, очищенных от кожицы
2 луковицы
1/2 небольшого стручка сладкого перца
1 зеленое яблоко
2 зубчика чеснока
3 ст. ложки оливкового масла
лавровый лист, черный молотый перец и соль по вкусу…
Читать дальше Ф ейджоада с креветками
(6 порций) Время приготовления: 40 мин.
400 г спагетти
400 г фарша из свинины и говядины
100 г твердого желтого сыра
1/2 пучка лука-севка
3 помидора
3 ст. ложки томатной пасты
приправа к спагетти
1/2 пучка петрушки
2 зубка чеснока
соль
растительное масло
В кастрюле…
Читать дальше Спагетти с мясом
(4 порции) Время приготовления: 30 мин. В одной порции: 370 ккал
250 г риса басмати
1 красный болгарский перец
1 огурец
2 яйца
2 кружочка консервированного ананаса
1 луковица
1 зубчик чеснока
несколько листьев салата
240 г крабового мяса или криля
растительное масло
карри
соль
перец
Приготовление:
Свари рис в подсоленной по вкусу кипящей воде. Почисти и измельчи репчатый лук, чеснок. Чеснок обжарь в растительном масле на сковороде. Шумовкой сними чеснок. Всыпь на сковороду крабовое мясо, приправь солью и карри. Оставь на несколько минут.
Огурец, перец и листья салата помой. Огурец очисти от кожуры, разрежь в длину пополам, удали семена и тонко нарежь. Перец также очисти от семян и порежь длинными брусочками. Листья салата порви кусочками.
Ананас порежь. Свари яйца вкрутую, натри на терке.
Охлажденный рис перемешай с луком, огурцом, болгарским перцем, листьями салата и крабовым мясом. Приправь, посыпь яйцами и укрась кусочками ананаса.
…
Читать дальше Рис по-креольски
(4 порции) Время приготовления: 30 мин. В одной порции: 310 ккал
1 кг мяса
2 яйца
60 г панировочных сухарей
50 г семян кунжута
соль
1 стакан растительного масла
Для соуса:
1 кайенский перец
1 помидор
2 зубчика чеснока
щепотка молотого имбиря
2 ст. ложки оливкового масла
…
Читать дальше Шашлычки с кунжутом
(4 порции) Время приготовления: 30 мин. В одной порции: 450 ккал
1 баночка консервированной стручковой фасоли
1 баночка консервированной фасоли
1/2 острого перца
40 г тертого сыра
1 ст. ложка шалфея
1 яйцо
1 ст. ложка лимонного сока
растительное и сливочное масло
1 зубчик чеснока • соль • перец
Процеди фасоль. Приготовь пюре. Добавь измельченный чеснок, соль.
Покроши острый перец. Смешай пюре с перцем , сыром, соком, яйцом, шалфеем и растительным маслом.
Взбей и выложи в огнеупорные формочки, смазанные сливочным маслом. Разровняй поверхность.
Запекай в духовке при температуре 200 °С в течение 10 мин.
…
Читать дальше Мусс из фасоли