Понадобится:
600 г картофеля
60 г пшеничной муки
30 г сливочного масла
одно яйцо
4 г соды
8 г соли
сметана 15% жирности
Приготовление:
Сырой очищенный картофель натереть на терке, после чего посолить, добавить яйцо, муку, соду и все хорошо перемещать. Разогреть на сковороде растительное масло и выкладывать тесто столовой ложкой. Оладьи обжарить с двух сторон до появления золотистой корочки. Подавать на стол горячими со сметаной.
Понадобится:
1 кг моркови
1/2 стакана сахара
щепотка соли
250 мл сметаны
100 г топленого или сливочного масла
2 ст. л. сахарной пудры
1 банан
1 киви
Приготовление:
Вымытую и очищенную морковь нашинковать и обжарить на масле, постоянно перемешивая, чтобы не подгорела. В сметану добавить сахар…
Читать дальше Морковная запеканка со сметаной
ПОНАДОБИТСЯ
6 средних картофелин
1 луковица
300 г свинины или телятины
5 яиц
грибы маринованные
по 1 пучку зелени петрушки и укропа
ягоды клюквы
майонез
соль
перец
карри
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Картофель, мясо, яйца отварить.
Лук порезать…
Читать дальше Салат-торт «сосновый бор»
300 г мюсли
150 г белого шоколада
1/2 небольшого арбуза
1 небольшая дыня
1/2 лимона
400 мл сливок
1 кг творога
3/4 стакана сахарной пудры
30 г желатина
Мюсли всыпьте в мешочек из плотной пищевой фольги или полиэтиленовый пакет. Качалкой разбейте на мелкие кусочки. Желатин залейте водой. Шоколад…
Читать дальше Творожный торт с арбузом и дыней
4 больших болгарских перца
4 кусочка ржаного хлеба
1 баночка шпротов
растительное масло
пучок петрушки
молотая паприка
Приготовление:
Перец помойте, удалите семена. Каждый разрежьте на 3 части, чтобы получились пласты. Выложите на противень и запекайте в духовке около 15-20 мин. я Срежьте корочку с хлеба. Пропустите хлеб через мясорубку. Слейте со шпротов масло и также пропустите их через мясорубку или измельчите вилкой.
Промойте под проточной водой зелень петрушки, подсушите и мелко нарежьте. Соедините со шпротами и хлебным мякишем. Приправьте и тщательно перемешайте.
Очистите запеченный перец от кожицы. На пласты перца положите начинку. Сверните рулетиками и зафиксируйте зубочистками или декоративными шпажками.
Таким же образом можно фаршировать баклажаны и кабачки, обжарив их в духовке или на гриле, Рулетики можно сделать с начинкой из измельченных грецких орехов, чеснока, огурцов, копченой сельди, горчицы, маринованных овощей.
350 г цуккини
350 г тыквы
2 большие моркови
200 г творога
150 г сыра
2 ст. ложки тертого пармезана
100 мл натурального йогурта
4 яйца
2 желтка
1 ст. ложка майорана
1 ст. ложка тмина
растительное масло
соль
перец
12 спелых плодов хурмы
0,5 л молока
150 мл сливок
100 мл крепкого
натурального кофе
100 г сахара
120 г ванильного сахара
4 желтка
10 г сливочного масла
40 г просеянной муки
1 рюмка ликера или рома
Приготовление:
Приготовь кофейный крем: насыпь в кастрюльку сахар, Добавь 3 ст. ложки кипяченой воды. Подогревай на маленьком огне, пока сахар не растворится и не превратится в карамель. Соедини с горячим молоком, влей кофе. Взбей желтки. Понемногу и по очереди добавляй к желткам муку и кофейный крем. Непрерывно взбивай венчиком, Готовь на слабом огне в течение 10 мин., чтобы загустить. Положи масло и дай остыть, периодически помешивая.
Помой и почисти хурму, удали семена. Мякоть измельчи в блендере с 80 г ванильного сахара и ликером. Охлади.
Охлажденные сливки взбей миксером с ванильным сахаром. В стаканы или высокие бокалы выложи смесь из хурмы, а сверху - кофейный крем. Укрась сливками.
упаковка желе зеленого цвета
2 упаковки натурального йогурта (без сахара)
4 ст. ложки сахарной пудры
2 ст. ложки желатина
крыжовник
абрикосы
Приготовление:
Желе приготовьте в 3/4 количества воды, указанного в инструкции. 2 ст. ложки отложите.
В остальное желе добавьте несколько вымытых ягод крыжовника и абрикосов, вылейте на дно специальной формы и поставьте в холодильник.
Растворите желатин. Натуральный йогурт тщательно смешайте с сахарной пудрой, желатином и зеленым желе. Вылейте получившуюся смесь на застывающее желе и поставьте в холодильник для охлаждения.
Перед подачей на стол посуду с желе опустите на несколько секунд в горячую воду и затем выложите желе на блюдо.
Наш совет:
для приготовления летнего десерта вместо несладкого натурального йогурта можно использовать гомогенизированный детский сырок. Чтобы желе получилось красивым, готовьте его в специальной фигурной форме.
500 г слив
300 г муки
50 г маргарина
2 яйца
100 г сахарной пудры
1 ч. ложка пекарского порошка
1 упаковка ванильного пудинга
Приготовление:
Муку просейте сквозь сито и мелко покрошите в нее маргарин. Добавьте сахарную пудру и быстро замесите тесто.
Сформируйте из него шар, заверните в пищевую фольгу и поставьте в холодильник на полчаса. Затем раскатайте тесто.
Формы для корзинок смажьте сливочным маслом или маргарином и залепите тестом. Выпекайте в духовке при температуре 200 градусов до образования золотистой корочки. Охладите пудинг и выложите по 1 ч. ложке в каждую корзинку.
Сливы вымойте, очистите от косточек и острым ножом нарежьте восьмушками. На каждую испеченную корзинку выложите по одной нарезанной сливе и украсьте взбитой сметаной.
Наш совет:
вместо слив можно использовать любые сезонные фрукты, например, абрикосы, яблоки или персик.
Пожеланию готовые корзинки можно украсить небольшим количеством взбитых сливок, белкового или заварного крема.
1 дыня среднего размера
небольшой кусочек мякоти арбуза
8 кусочков ветчины или копченой филейной вырезки
деревянные палочки (зубочистки)
Приготовление:
Дыню вымойте под проточной юлой и очистите острым ножом от кожуры и семечек.
Разрежьте ее вдоль на 8 кусочков шириной около 2 см. Из арбузной мякоти специальной ложечкой вырежьте шарики.
Кусочки дыни обверните…
Читать дальше Дынные лодочки