6 зеленых молочных помидоров нарезать кружочками, обвалять в муке, поджарить на растительном масле. Отдельно обжарить 3 мелко нарезанных луковки, 3 натертых на крупной терке морковки. В кастрюлю сложить слоями помидоры, лук с морковью, сырой сладкий перец, нарезанный кружочками. Добавить чайную ложку сахарного песка, соль по вкусу, залить томатным соком. Тушить на слабом огне, пока овощи не станут мягкими.
Comments Off
600 г телятины или мяса птицы
1 маленькая булочка
1 яйцо
3 ст. ложки томатной пасты
1 помидор
1 бульонный кубик
1 ст. ложка картофельного крахмала
1/2 стакана молока
огурец
красный болгарский перец
листики свежей мяты для украшения
перец
соль
Телятину нарежьте кусочками, пропустите через мясорубку или измельчите миксером. Булку намочите, отожмите и добавьте к молотому мясу вместе с яйцом. Перемешайте, посолите и поперчите по вкусу.
Из приготовленного фарша сформируйте небольшие тефтели, выложите их на сито над большой кастрюлей с кипящей водой и готовьте на пару.
Бульонный кубик растворите в 1/2 л кипятка, добавьте томатную пасту и мелко нарезанный помидор. Доведите до кипения и заправьте крахмалом, разведенным молоком.
Тефтели выложите на противень, залейте приготовленным соусом и выпекайте в духовке при температуре 200 °С 10-15 мин. Украсьте готовые тефтели кружками огурца, сладкого болгарского перца и листиками мяты.
Совет
В качестве гарнира к тефтелям, приготовленным на пару, предлагайте отварной молодой картофель. Такое легкое диетическое блюдо идеально сочетается с салатом из моркови и кислого яблока, заправленным растительным или оливковым маслом.
В мясной фарш можно добавить любимые свежие приправы, например, веточку тимьяна, базилик или петрушку.
Тефтели приобретут более насыщенный вкус, если добавить к ним мелко нарезанные шампиньоны или измельченный зубчик чеснока.
Вместо того чтобы запекать тефтели в соусе, их можно дольше готовить на пару. Приготовленное таким образом блюдо подойдет людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Тефтели также можно тушить в кипящем незагущенном соусе.
(8 порций) Время приготовления: 40 мин.
Состав:
1 большая потрошеная курица
300 г мясного ассорти (говядина, свинина, мясо индейки)
2 луковицы
1 яйцо
пучок укропа
молотая сладкая паприка
1 ст. ложка соевого соуса
2 ст. ложки меда
перец
соль
Для теста:
1 кг муки
1 кг соли
(6 порций) Время приготовления: 25 мин.
Состав:
полголовки краснокочанной капусты, 1 красная луковица, 1 желтый болгарский перец, 200 г сыра фета, 1 ст. ложка семечек подсолнуха, 1 зубчик чеснока, 2 ст. ложки растительного масла, 1/2 лимона, 1 ч. ложка сахара, зелень кудрявой петрушки для украшения, соль.
Приготовление:
С капусты снимите верхние листья, вымойте ее и мелко нарежьте. Очищенную…
Читать дальше Салат из капусты и феты
(4 порции) Время приготовления: 20 мин.
Состав:
400 г клубники
300 мл 12 % или 18 % сливок
сахарная пудра по вкусу
1 пакетик ванильного сахара
листики мяты для украшения
Приготовление:
Клубнику очистите от хвостиков, вымойте и подсушите. Несколько штук отложите для украшения, остальные ягоды высыпьте в глубокую миску и хорошенько разомните вилкой. Затем взбейте миксером или блендером.
Добавьте 200 мл сливок и разотрите до образования однородной массы. По желанию добавьте немного сахарной пудры и разлейте по неглубоким чашкам.
Оставшиеся сливки взбейте миксером с ванилином так, чтобы образовалась воздушная пенка. Полейте этой массой клубничный крем, украсьте нарезанной клубникой и листиками мяты.
Подавайте к столу сразу же после приготовления с пирожными или сладкими гренками.
(6 порций) Время приготовления: 45 мин.
Состав:
полголовки цветной капусты
1 большая головка брокколи
1 морковь
1 корень петрушки
кусочек сельдерея
половина луковицы
1 кубик овощного бульона
1/2 стакана сметаны или натурального йогурта
укроп
крупномолотый черный перец
соль
Приготовление:
Морковь, корень петрушки и сельдерей очистите, тщательно вымойте, залейте 1,5 л холодной воды и доведите до кипения.
Цветную капусту и брокколи очистите, разделите на маленькие соцветия и вымойте.
Добавьте в суп вместе с очищенной и мелко нарезанной луковицей и кубиком овощного бульона. Варите до тех пор, пока овощи не станут мягкими, но не разварятся. Посолите и поперчите суп по вкусу.
Заправьте сметаной или йогуртом и подавайте, посыпав мелко нарезанным укропом.
(6-8 порций) Время приготовления: 45 мин.
Состав:
400 г филе минтая
4 яйца, 100 г муки
100 г сливочного масла
200 г нежирного творога
250 г шпината
сок 1 лимона
250 г твердого сыра
2 кусочка копченого лосося
белый перец
соль
Приготовление:
Желтки перемешайте с мукой, минтая, маслом, творогом и приправами. Шпинат слегка отварите, крупно нарежьте и добавьте в тесто. Филе нарежьте кубиками, полейте соком лимона, посыпьте солью и укропом. Половину сыра натрите на крупной терке, перемешайте с рыбой и взбитыми белками. Форму для торта наполните тестом, равномерно выложите на него рыбную массу и оставшийся сыр, нарезанный кусочками. Выпекайте торт в духовке при температуре 200 °С в течение 35 мин. В ы ключите духовку и оставьте в ней торт еще на 10-15 мин.
(4 порции) Время приготовления: 25 мин.
Состав:
300 г свежих шампиньонов
2 моркови
1 корень петрушки
1 луковица
1 ст. ложка растительного масла
1 ст. ложка петрушки
перец
соль
Приготовление:
Шампиньоны хорошо очистите, вымойте и нарежьте тонкими кусочками. Очищенную луковицу нарежьте кубиками и обжарьте…
Читать дальше Шампиньоны с морковью
НА 2 ПОРЦИИ ТЕБЕ ПОНАДОБИТСЯ:
1 стакан белой фасоли
500 г очищенных и промытых креветок
5 свежих помидоров, очищенных от кожицы
2 луковицы
1/2 небольшого стручка сладкого перца
1 зеленое яблоко
2 зубчика чеснока
3 ст. ложки оливкового масла
лавровый лист, черный молотый перец и соль по вкусу…
Читать дальше Ф ейджоада с креветками
1 спелый ананас
1 свежий кокос
2 плода киви
1/2 банана
2 апельсина
1 маракуйя
1 ч. ложка кокосовой стружки
1 ст. ложка тростникового сахара
Фрукты хорошенько помой и почисти. Из апельсинов приготовь фреш, раствори в нем тростниковый сахар и добавь кокосовое молоко. Остальные фрукты нарежь ломтиками, разложи по креманкам и заправь полученным соусом. Сверху укрась блюдо кокосовой стружкой.