Мой блог с кулинарными рецептами

Укропный суп

(6 порций) Время приготовления: 20 мин. В одной порции: 180 ккал

1 большой пучок зелени укропа

1 л бульона

2 ч. ложки муки

1 стакан сметаны

1 ст. ложка растительного или сливочного масла

3 яйца

сок одного лимона

несколько веточек кудрявой петрушки

перец

соль

Приготовление:…
Читать дальше Укропный суп

Сухофрукты в шоколаде

(12 порций) Время приготовления: 30 мин. + 1 ч. для охлаждения В одной порции: 535 ккал

200 г черного шоколада

100 г молочного шоколада

100 г белого шоколада

1 гранат

2 мандарина

150 г ассорти из орехов (грецкие, миндальные, бразильские)

150 г ассорти из сухофруктов (чернослив, курага)

Приготовление:…
Читать дальше Сухофрукты в шоколаде

Диетическая вермишель

(4 порции) Время приготовления: 35 мин. В одной порции: 270 ккал

400 г овощной или соевой вермишели

1/4 белокочанной капусты

3 моркови

1 корень петрушки

1/2 корня сельдерея

1 лук-порей

1 луковица

по 1/2 пучка зелени петрушки и укропа

1 соленый огурец

1 ч. ложка приправы для овощей…
Читать дальше Диетическая вермишель

Запеченные окорочка

(4 порции) Время приготовления: 1 ч. 50 мин. В одной порции: 420 ккал

4 больших куриных окорочка

2 ст. ложки подсолнечного или кукурузного масла

1,5 стакана продолговатого риса

1/2 стакана дикого риса

1 зубчик чеснока

перец

соль

Приготовление:

Куриные окорочка вымойте и разделите на две части. Чеснок…
Читать дальше Запеченные окорочка

Пирог с джемом

(20 порций) Время приготовления: 1 ч. 10 мин. В одной порции: 360 ккал

1,5 стакана муки

2 яйца

100 г сливочного масла или маргарина

100 мл молока

1ч. ложка крахмала

300 г смородинового джема

4 ч. ложки воды

100 мл сметаны

100 мл жирных сливок

1 ст. ложка…
Читать дальше Пирог с джемом

Щи по — домашнему

Состав:

300 г квашеной капусты,

250 г копче­ных ребрышек,

2 зубчика чеснока,

1/2 стакана сметаны,

1 ст. ложка нарезанной зелени,

1 ст. ложка муки для заправки, перец, соль

Приготовление:

Капусту отожмите (сок не выливайте), нарежьте и высыпьте в кастрюлю. Ребрышки некрупно режьте и добавьте к капусте. Залейте 2 л…
Читать дальше Щи по - домашнему

Салат из редьки

Обрежьте листья и корешки, замочите редиску на 20-30 минут в холодной воде, меняя воду 2-3 раза. Нарежьте тонкими кружочками. Вымойте и нарежьте ломтиками помидоры. Репчатый лук и свежую зелень мяты измельчите. Все соедините и полейте салатной заправкой из растительного масла, лимонной кислоты или уксуса, соли, сахара и перца.

Так же подготовленный редис нарежьте тонкими ломтиками, соедините с мелко нарезанным

Суп с мисо и тофу (Япония)

(4 порции) Время приготовления: 40 мин. В одной порции: 170 ккал

800 мл рыбного бульона

2 ст. ложки белой пасты мисо

200 г отварной рыбы

150 г тофу

150 г белого редиса

150 г грибов шитаки (замените ассорти из белых грибов и шампиньонов)

растительное масло

зеленый лук

перец…
Читать дальше Суп с мисо и тофу (Япония)

Яблочный пирог

Состав:

1 упаковка (500 г) мороженого слоеного теста, 1 кг кисловатых яблок, 200 г сахара, рюмочка коньяка, корица,

1 ст. ложка миндальных хлопьев, 1 яйцо

Приготовление:

Тесто разморозьте, яблоки нарежьте четвертинками и очистите от кожуры и сердцевины. Высыпьте их в кастрюлю, добавьте немного воды и тушите на маленьком огне до мягкости. Охладите и перемешайте с коньяком и сахаром. Раскатайте…
Читать дальше Яблочный пирог

Бисквитная бомба

(10 порций) Время приготовления: 1 ч. Время ожидания: 5 ч. В одной порции: 220 ккал

Состав:

Для бисквитного рулета:

• 3 яйца

• 1/2 ч. ложки пекарского порошка

• по 3/4 стакана сахара и муки

• джем.

Для крема:

• 400 г ванильных сырков

• 600 г малины…
Читать дальше Бисквитная бомба