Мой блог с кулинарными рецептами

Публикации

• Категория: Блюда из овощей
  • Баклажаны «под шубой»
    
    
    Баклажаны чищу от кожуры, режу на кружки шириной приблизительно 1,5 сантиметра опускаю на 5 мин. в кипящую подсоленную воду. Вынимаю из воды и любой кружочек баклажана укладываю на противень..
  • Бальзам из свеклы
    
    
    Я так нерекла свое любимое блюдо, хотя вовсе не потому, что оно способно вылечить от некого недуга. Просто считаю, что вкусно приготовленная пища — уже лекарство, а особенно из этих безобидных..
  • Бисквитная бомба
    
    (10 порций) Время приготовления: 1 ч. Время ожидания: 5 ч. В одной порции: 220 ккал Состав: Для бисквитного рулета: • 3 яйца • 1/2 ч. ложки пекарского порошка • по 3/4 стакана сахара и муки • джем. Для крема:..
  • Капустные рулеты
    
    (6 порций) Время приготовления: 55 мин. В одной порции: 210 ккал 1 головка белокочанной или савойской капусты 600 г телятины 1 луковица 1 яйцо 1 красный болгарский перец специальная приправа для мяса..
  • Картофельные оладьи со сметаной
    
    Понадобится:
    600 г картофеля
    60 г пшеничной муки
    30 г сливочного масла
    одно яйцо
    4 г соды
    8 г соли
    сметана 15% жирности
    Приготовление:
    Сырой очищенный картофель натереть на терке, после..
  • Конфеты из моркови
    
    
    Просто, резко и даже полезно. Судите сами. Полкило тертой на небольшой терке моркови пересыпаю этим же численностью сахарного песка и ставлю на медленный огонь. Воду не добавляю, готовлю до..
  • Лечо домашнее
    
    
    Лечо возможно заготовить на зиму, закатав в банки. В основательной сковороде нужно пропассеровать морковь, нарезанную соломкой, и лук, порезанный кольцами, прибавить мелко нарезанные перец..
  • Морковный торт
    
    ПОНАДОБИТСЯ
    2 ст. тёртой моркови
    2 ст. Сахара
    3 яйца
    250 г сливочного масла
    3 ст. муки, ванилин
    1 п. разрыхлителя

    Для сиропа:
    100 мл воды
    100 г сахара
    50 мл коньяка

    Для суфле:
    350 мл..
  • Мусс из фасоли
    
    (4 порции) Время приготовления: 30 мин. В одной порции: 450 ккал
    1 баночка консервированной стручковой фасоли
    1 баночка консервированной фасоли
    1/2 острого перца
    40 г тертого сыра
    1 ст. ложка..
  • Острая паэлья
    
    (4 порции) Время приготовления: 45 мин. В одной порции: 395 ккал
    250 г риса
    1 болгарский перец
    150 г стручковой фасоли
    1 луковица
    2 моркови
    200 г зеленого горошка
    2 помидора
    1 зубчик чеснока..
  • П удинг из каштанов
    
    
    На 25-30 шт. каштанов- 2 ст. молока, полстакана сахара, сухари 5-6 штук, 5 шт. яиц, 75 г сливочного масла, соль.
    Примерно 25-30 шт. каштанов очистить от верхней кожицы, ошпарить кипящей водой, снять внутреннюю..
  • П удинг морковный из тыквы и яблок
    
    1 морковка
    четверть средней тыквы
    два яблока (можно добавить других овощей, изюм или чернослив)
    2 яйца
    2 ст. м олока
    манка
    Овощи помыть, очистить, нарезать дольками не очень крупно. Овощи..
  • Перец с начинкой из тунца, сельди и оливок
    
    (6 порций) Время приготовления: 35 мин. В одной порции: 285 ккал
    400 г острого перца
    200 г тунца в растительном масле
    12 кусочков сельди пряного посола
    80 г оливок без косточек
    1 ст. ложка каперсов..
  • Пирамидки из баклажанов
    
    (6 порций) Время приготовления: 1 ч. В одной порции: 220 ккал
    700 г баклажанов
    400 г помидоров
    200 г моцареллы
    50 г твердого тертого сыра
    2 вареных яйца
    1 маленькая луковица
    пучок базилика
    ..
  • Р улет свекольный с яблоками
    
    Берем четыре средних размеров свеклы, отвариваем, чистим, натираем на терке, добавляем 3 ст. ложки манной крупы и провариваем.
    Проваренную массу выкладываем на смоченную салфетку и разравниваем,..
  • Рагу из зеленых помидоров
    
    6 зеленых молочных помидоров нарезать кружочками, обвалять в муке, поджарить на растительном масле. Отдельно обжарить 3 мелко нарезанных луковки, 3 натертых на крупной терке морковки. В кастрюлю..
  • Рулетики из перца
    
    4 больших болгарских перца
    4 кусочка ржаного хлеба
    1 баночка шпротов
    растительное масло
    пучок петрушки
    молотая паприка
    Приготовление:
    Перец помойте, удалите семена. Каждый разрежьте..
  • Салат из редьки
    
    Обрежьте листья и корешки, замочите редиску на 20-30 минут в холодной воде, меняя воду 2-3 раза. Нарежьте тонкими кружочками. Вымойте и нарежьте ломтиками помидоры. Репчатый лук и свежую зелень мяты..
  • Суп с мисо и тофу (Япония)
    
    (4 порции) Время приготовления: 40 мин. В одной порции: 170 ккал 800 мл рыбного бульона 2 ст. ложки белой пасты мисо 200 г отварной рыбы 150 г тофу 150 г белого редиса 150 г грибов шитаки (замените ассорти из..