Мой блог с кулинарными рецептами

Капустные рулеты

(6 порций) Время приготовления: 55 мин. В одной порции: 210 ккал

1 головка белокочанной или савойской капусты

600 г телятины

1 луковица

1 яйцо

1 красный болгарский перец

специальная приправа для мяса

растительное масло

перец

соль

Приготовление:

Аккуратно удалите кочерыжку капусты. Капустные листья опустите в кипящую воду и проварите 5−7 мин., пока они не станут мягкими. Откиньте на дуршлаг, остудите.

Мясо вымойте, подсушите полотенцем, нарежьте кусочками или пропустите через мясорубку, посолите и поперчите. Очищенный лук измельчите и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Рубленое мясо смешайте с репчатым луком и яйцом.

Болгарский перец очистите от семян, сполосните и нарежьте ломтиками. На каждый капустный лист (можно складывать по 2 небольших листа) сначала выложите мясо, затем перец. Заверните рулетами и скрепите деревянной зубочисткой или перевяжите ниткой. В сотейник налейте немного воды и доведите до кипения, добавьте часть специальной приправы, растительное масло. Выложите капустные рулеты в сотейник, посыпьте оставшейся частью приправы и тушите на маленьком огне 20−30 мин. Перед подачей на стол нарежьте рулеты порционными кусочками и полейте их сметаной.

Метки:болгарский перец, лук, перец, приправа для мяса, растительное масло, соль, телятина, яйцо

Посмотрите также

• Укропный суп
  (6 порций) Время приготовления: 20 мин. В одной порции: 180 ккал 1 большой пучок зелени укропа 1 л бульона 2 ч. ложки муки 1 стакан сметаны 1 ст. ложка растительного или сливочного масла 3 яйца сок одного лимона несколько веточек кудрявой петрушки перец соль Приготовление: Вымойте зелень укропа и измельчите. Обжарьте на сливочном [...]
• Шампиньоны с морковью
  (4 порции) Время приготовления: 25 мин. Состав: 300 г свежих шампиньонов 2 моркови 1 корень петрушки 1 луковица 1 ст. ложка растительного масла 1 ст. ложка петрушки перец соль Приготовление: [...]
• Ф ейджоада с креветками
  НА 2 ПОРЦИИ ТЕБЕ ПОНАДОБИТСЯ: 1 стакан белой фасоли 500 г очищенных и промытых креветок 5 свежих помидоров, очищенных от кожицы 2 луковицы 1/2 небольшого стручка сладкого перца 1 зеленое яблоко 2 зубчика чеснока 3 [...]
• Суп с мисо и тофу (Япония)
  (4 порции) Время приготовления: 40 мин. В одной порции: 170 ккал 800 мл рыбного бульона 2 ст. ложки белой пасты мисо 200 г отварной рыбы 150 г тофу 150 г белого редиса 150 г грибов шитаки (замените ассорти из белых грибов и шампиньонов) растительное масло зеленый лук перец соль Приготовление: В кипящий процеженный [...]
• Спагетти с колбасой
  Состав: 200 г спагетти 200 г нежирной колбасы 1 ст. ложка растительного масла 1 маленькая баночка томатной пасты 1 бульонный кубик сушеная приправа по вкусу перец соль Приготовление: Колбасу очистите от [...]
• Салат-торт «сосновый бор»
  ПОНАДОБИТСЯ 6 средних картофелин 1 луковица 300 г свинины или телятины 5 яиц грибы маринованные по 1 пучку зелени петрушки и укропа ягоды клюквы майонез соль перец карри [...]

Tags: болгарский перец, лук, перец, приправа для мяса, растительное масло, соль, телятина, яйцо