(6 порций) Время приготовления: 50 мин. В одной порции: 225 ккал
800 г свежего лосося
1 лимон или 1/2 стакана сока лимона
100 мл белого вина
1 банка экзотических фруктов для коктейля
растительное масло
перья зеленого лука
перец горошком
соль
Приготовление:
Промойте рыбу под проточной водой…
Читать дальше Стейки из лосося
Comments Off
(4 порции) Время приготовления: 40 мин. В одной порции: 170 ккал
800 мл рыбного бульона
2 ст. ложки белой пасты мисо
200 г отварной рыбы
150 г тофу
150 г белого редиса
150 г грибов шитаки (замените ассорти из белых грибов и шампиньонов)
растительное масло
зеленый лук
перец…
Читать дальше Суп с мисо и тофу (Япония)
Comments Off
(6-8 порций) Время приготовления: 45 мин.
Состав:
400 г филе минтая
4 яйца, 100 г муки
100 г сливочного масла
200 г нежирного творога
250 г шпината
сок 1 лимона
250 г твердого сыра
2 кусочка копченого лосося
белый перец
соль
Приготовление:
Желтки перемешайте с мукой, минтая, маслом, творогом и приправами. Шпинат слегка отварите, крупно нарежьте и добавьте в тесто. Филе нарежьте кубиками, полейте соком лимона, посыпьте солью и укропом. Половину сыра натрите на крупной терке, перемешайте с рыбой и взбитыми белками. Форму для торта наполните тестом, равномерно выложите на него рыбную массу и оставшийся сыр, нарезанный кусочками. Выпекайте торт в духовке при температуре 200 °С в течение 35 мин. В ы ключите духовку и оставьте в ней торт еще на 10-15 мин.
600 г форели
1 лимон
3 яблока
3 кубика овощного или рыбного бульона
50 г желатина
300 мл белого вина
300 мл яблочного сока
2 лавровых листика
горчица
зелень укропа
гвоздика
молотый перец
Яблоки вымойте, очистите от кожуры и семенной коробочки, нарежьте…
Читать дальше Форель в желе
ПОНАДОБИТСЯ
филе рыбы
мука
кабачки или баклажаны
помидоры
майонез
чеснок
твёрдый сыр
зелень
соль
перец
растительное масло
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Филе нарезать, посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить с обеих сторон.
Отдельно обжарить кабачки или баклажаны.
На противень смазанный маслом разложить рыбу, затем овощи, кружки помидора.
Залить майонезом, посыпать измельчённым чесноком, тёртым сыром и запечь.