Просто, резко и даже полезно. Судите сами. Полкило тертой на небольшой терке моркови пересыпаю этим же численностью сахарного песка и ставлю на медленный огонь. Воду не добавляю, готовлю до образования кашицы. После этого охлаждаю, добавляю тертую цедру лимона, ванилин и некоторое количество капель коньяка либо рома, а коль скоро конфеты уготованы ребятам фруктовый или ягодный сироп. Из полученной смеси скатываю шарики величиной с грецкий орех и…
Читать дальше Конфеты из моркови
Я так нерекла свое любимое блюдо, хотя вовсе не потому, что оно способно вылечить от некого недуга. Просто считаю, что вкусно приготовленная пища — уже лекарство, а особенно из этих безобидных совместно продуктов. Бальзам готовлю так. Беру 1,5 либо 2 килограмма сырой свеклы, очищаю, тру на терке и кладу в эмалированную кастрюлю размером 4-5литров. По бокам и в середину распределяю некоторое количество кусочков сухой лимонной либо…
Читать дальше Бальзам из свеклы
Лечо возможно заготовить на зиму, закатав в банки. В основательной сковороде нужно пропассеровать морковь, нарезанную соломкой, и лук, порезанный кольцами, прибавить мелко нарезанные перец и помидоры, посолить, подсластить, поперчить, сдобрить лавровым листом и гасить до готовности. По-моему, вкусно. На 0,5 килограмма сладкого перца требуется столько же помидоров, 2 моркови средней величины, луковица, черный перец, лавровый лист, соль, сахар по вкусу и растительное масло…
Баклажаны чищу от кожуры, режу на кружки шириной приблизительно 1,5 сантиметра опускаю на 5 мин. в кипящую подсоленную воду. Вынимаю из воды и любой кружочек баклажана укладываю на противень отдельно. Поверх каждый покрываю круг-жом репчатого лука шириной ой приблизительно 3 миллиметра. На лук — в соответствии с этим кружок помидора шириной 7 миллиметров, кружки немного присаливаю и смазываю майонезом. И уже противень ставлю в сначала нагретый…
Читать дальше Баклажаны «под шубой»
(6 порций) Время приготовления: 55 мин. В одной порции: 210 ккал
1 головка белокочанной или савойской капусты
600 г телятины
1 луковица
1 яйцо
1 красный болгарский перец
специальная приправа для мяса
растительное масло
перец
соль
Приготовление:
Аккуратно удалите кочерыжку капусты. Капустные листья опустите…
Читать дальше Капустные рулеты
Обрежьте листья и корешки, замочите редиску на 20-30 минут в холодной воде, меняя воду 2-3 раза. Нарежьте тонкими кружочками. Вымойте и нарежьте ломтиками помидоры. Репчатый лук и свежую зелень мяты измельчите. Все соедините и полейте салатной заправкой из растительного масла, лимонной кислоты или уксуса, соли, сахара и перца.
Так же подготовленный редис нарежьте тонкими ломтиками, соедините с мелко нарезанным
(4 порции) Время приготовления: 40 мин. В одной порции: 170 ккал
800 мл рыбного бульона
2 ст. ложки белой пасты мисо
200 г отварной рыбы
150 г тофу
150 г белого редиса
150 г грибов шитаки (замените ассорти из белых грибов и шампиньонов)
растительное масло
зеленый лук
перец…
Читать дальше Суп с мисо и тофу (Япония)
(10 порций) Время приготовления: 1 ч. Время ожидания: 5 ч. В одной порции: 220 ккал
Состав:
Для бисквитного рулета:
• 3 яйца
• 1/2 ч. ложки пекарского порошка
• по 3/4 стакана сахара и муки
• джем.
Для крема:
• 400 г ванильных сырков
• 600 г малины…
Читать дальше Бисквитная бомба
6 зеленых молочных помидоров нарезать кружочками, обвалять в муке, поджарить на растительном масле. Отдельно обжарить 3 мелко нарезанных луковки, 3 натертых на крупной терке морковки. В кастрюлю сложить слоями помидоры, лук с морковью, сырой сладкий перец, нарезанный кружочками. Добавить чайную ложку сахарного песка, соль по вкусу, залить томатным соком. Тушить на слабом огне, пока овощи не станут мягкими.
На 25-30 шт. каштанов- 2 ст. молока, полстакана сахара, сухари 5-6 штук, 5 шт. яиц, 75 г сливочного масла, соль.
Примерно 25-30 шт. каштанов очистить от верхней кожицы, ошпарить кипящей водой, снять внутреннюю кожицу. Плоды нарезать небольшими кусочками и залить 1 стаканом молока. Тушить до мягкости. Остудить и протереть. Полученное пюре развести 1 стаканом горячего сладкого молока. Перемешать, опять поставить на огонь, проварить, добавить…
Читать дальше П удинг из каштанов