(20 порций) Время приготовления: 1 ч. 10 мин. В одной порции: 360 ккал
1,5 стакана муки
2 яйца
100 г сливочного масла или маргарина
100 мл молока
1ч. ложка крахмала
300 г смородинового джема
4 ч. ложки воды
100 мл сметаны
100 мл жирных сливок
1 ст. ложка…
Читать дальше Пирог с джемом
Comments Off
(8 порций) Время приготовления: 1 ч. 30 мин. В одной порции: 275 ккал.
1,5 стакана муки • 4 яйца
1 кг шпината ♦ сливочное масло
растительное масло
соль
Приготовление:
Насыпь пшеничную муку горкой на столешницу. Сделай сверху небольшое углубление, добавь соль, 1 яйцо и 1 ст. ложку растительного масла. Хорошо вымеси тесто. Сформируй шар, смажь маслом, накрой чуть влажным полотенцем и оставь на 30 мин. в теплом месте.
Вымой шпинат под проточной водой. Провари 7 мин. в кипящей подсоленной воде. Откинь на дуршлаг, чтобы она стекла. Измельчи, добавь 2 ст. ложки сливочного масла, 3 взбитых яйца. Посоли и перемешай.
Раскатай тесто в пласт. На стол положи глубокую тарелку (выпуклой стороной вверх). Накрой тестом и слегка растяни его, начиная с середины. Выровняй края. Смажь пласт растопленным сливочным маслом. Покрой ровным слоем шпината и сверни рулетом.
Выложи штрудель в огнеупорную форму, посыпь кусочками сливочного масла. Выпекай в духовке, разогретой до температуры 200 °С, около 40 мин.
Сначала сделаем тесто: 2 стакана сахарного песка взбиваем с двумя яйцами, отдельно рубим 2 стакана муки с пачкой охлажденного маргарина, добавляем половину чайной ложки соды, погашенной ложкой уксуса, замешиваем тесто. Добавляем еще стакан муки, делим тесто на 4 части и ставим на час на холод.
Вынимаем тесто, две части натираем на крупной терке прямо на противень, сверху быстро выкладываем начинку - о ней чуть позже — и…
Читать дальше П ирог «зимою - лето »
(6 порций) Время приготовления: 1 ч. 15 мин. В одной порции: 320 ккал
800 г стеблей ревеня
2 стакана молока
150 г сахара
3 стакана муки
60 г сливочного масла
1 апельсин
2 ст. ложки тростникового сахара
1 яйцо
1ч. ложка сухих дрожжей
соль
Приготовление:
Помой стебли ревеня, почисти их и порежь кусочками длиной приблизительно 8 см. Приготовь свежеотжатый апельсиновый сок. Соедини его со 120 г сахара, стаканом воды и кусочками ревеня. Поставь на небольшой огонь и вари до размягчения ревеня (следи, чтобы не разварился).
Дрожжи разведи в теплом молоке, оставь на 15 мин. Сливочное масло взбей с оставшимся сахаром-песком, щепоткой соли и яйцом. Добавь молоко. Понемногу всыпь муку. Постоянно помешивай, чтобы не образовывались комочки.
В смазанную маслом огнеупорную форму выложи ревень с получившимся густым сиропом. Сверху вылей тесто. Поставь в духовку, разогретую до температуры 180 °С. Выпекай до готовности (приблизительно 30 мин.
Готовый пирог остуди и посыпь тростниковым сахаром.
Для теста:
6 яиц
2 ст. cахара
1 ст. cметаны
2 ч. л. cоды
4 ст. л. к акао
3 ст. муки
Для крема:
1 л сметаны
1 ст. Сахара
Для глазури:
50 г сливочного масла
5 ст. л. с ахара
3 ст. л. к акао
2 ст. л. в оды
Для теста:
3 яйца
1 ст. сахара
5 ст. л. молока
1 ч. л. соды
100 г масла или маргарина
4,5 ст. муки
Для крема:
1 б. сгущенного молока (варить 2 ч.)
150 г мягкого масла
4-5 ст. л. меда
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Замесить тесто, разделить на 6 кусков и положить на ночь в холодильник.
Тесто натереть в миску с мукой на крупную терку, просеять его через сито (чтобы мука ненужная отсеялась).
Натёртые комочки испечь (противень не смазывать).
Масло, сгущенное молоко и мёд взбить миксером.
Испеченные комочки перемешать с кремом и выложить на блюдо горкой. Сверху натереть черный шоколад. Дать пропитаться 4 ч., затем -в холодильник на 6-8 ч.
500 г слив
300 г муки
50 г маргарина
2 яйца
100 г сахарной пудры
1 ч. ложка пекарского порошка
1 упаковка ванильного пудинга
Приготовление:
Муку просейте сквозь сито и мелко покрошите в нее маргарин. Добавьте сахарную пудру и быстро замесите тесто.
Сформируйте из него шар, заверните в пищевую фольгу и поставьте в холодильник на полчаса. Затем раскатайте тесто.
Формы для корзинок смажьте сливочным маслом или маргарином и залепите тестом. Выпекайте в духовке при температуре 200 градусов до образования золотистой корочки. Охладите пудинг и выложите по 1 ч. ложке в каждую корзинку.
Сливы вымойте, очистите от косточек и острым ножом нарежьте восьмушками. На каждую испеченную корзинку выложите по одной нарезанной сливе и украсьте взбитой сметаной.
Наш совет:
вместо слив можно использовать любые сезонные фрукты, например, абрикосы, яблоки или персик.
Пожеланию готовые корзинки можно украсить небольшим количеством взбитых сливок, белкового или заварного крема.